El pollo guisado es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su versatilidad, sabor y facilidad de preparación. En esta guía culinaria, te presentamos algunas de las mejores recetas de cocina de pollo guisado que no puedes perderte.
Recetas de cocina de pollo guisado
Estas recetas, además de ser deliciosas, son perfectas para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida especial. ¡Vamos a descubrirlas!
Pollo guisado clásico
El pollo guisado clásico es una de las recetas de cocina de pollo guisado más queridas y conocidas. Este plato es un homenaje a la simplicidad y a los sabores tradicionales.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, troceado
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo troceado por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega las zanahorias, el pimiento y los tomates. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el pollo dorado, la hoja de laurel, el caldo de pollo y el vino blanco. Salpimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya reducido.
Este plato se puede servir con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca.
Pollo guisado con papas
Otra de las recetas de cocina de pollo guisado que debes probar es el pollo guisado con papas. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante y completa.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, troceado
- 3 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 hoja de laurel
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora el pollo troceado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade las zanahorias, el pimiento y las papas. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el pollo dorado, la hoja de laurel, el caldo de pollo y el vino tinto. Salpimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo y las papas estén tiernos.
Este plato es ideal para disfrutar en días fríos y se puede acompañar con una ensalada verde.
Pollo guisado con setas
El pollo guisado con setas es una de las recetas de cocina de pollo guisado más sofisticadas y deliciosas. Las setas añaden un sabor profundo y terroso que eleva este plato a otro nivel.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, troceado
- 500 g de setas variadas, limpias y cortadas
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora el pollo troceado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade las setas y cocina hasta que hayan soltado su agua y estén doradas.
- Incorpora el pollo dorado, la hoja de laurel, el caldo de pollo y el vino blanco. Salpimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Este plato se puede acompañar con arroz, cuscús o una baguette crujiente.
Pollo guisado a la española
El pollo guisado a la española es una de las recetas de cocina de pollo guisado que destaca por sus sabores intensos y tradicionales de la península ibérica.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, troceado
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En una cazuela grande, calienta aceite de oliva y dora el pollo troceado. Retira y reserva.
- En la misma cazuela, sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los pimientos y los tomates, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el pollo dorado, la hoja de laurel, el caldo de pollo, el vino blanco y el pimentón dulce. Salpimienta al gusto.
- Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan integrado.
Este plato es perfecto para acompañar con patatas fritas o una buena porción de pan para mojar en la salsa.
Conclusión
Las recetas de cocina de pollo guisado son una excelente opción para quienes buscan platos deliciosos, nutritivos y fáciles de preparar. Desde el clásico pollo guisado hasta versiones más elaboradas como el pollo con setas o a la española, estas recetas ofrecen algo para todos los gustos. No dudes en probarlas y disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!
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